Sushi z wieloryba

Krwiste mieso wieloryba doskonale nadaje sie na befsztyki.Plaster

grubosci 2-3 cm w przeddzien przed serwowaniem nalezy obmyc w zimnej

wodzie, lekko osolic, natrzec zgnieconym czosnkiem, ulozyc w misce i

obficie zalac sokiem z dojrzalej cytryny.Nastepnie zalac oliwa i

przycisnac talerzykiem.Marynowac w lodowce.Ostateczne przygotowanie

to albo smazenie, albo grilowanie.Osobiscie preferuje grilowanie 3-4

min z kazdej strony w wysokiej temperaturze.Befsztyk ma byc raczej

krwisty, niz well done, bo jest duze ryzyko nadmiernego wysuszenia.W

Norwegii kilo mrozonego miesa kosztuje ok. 120 zl a swieze w

zaleznosci od kawalka jest niewiele drozsze.Sprzedawane jest w

wiekszosci stoisk rybnych w duzych sklepach.